Un delicioso Pad thai acompañado de un zumo de fruta del dragón. De postre: un Mango sticky rice ¡qué rico! Manjares que definen la comida típica de Tailandia, una de las experiencias imprescindibles del viaje. Disfrutar de la gastronomía tailandesa es uno de los mayores atractivos en una ruta por el país de las sonrisas. Atreverse con sabores exóticos y extraños, diferentes a todo lo que hemos probado hasta el momento, forma parte de la vivencia y sin duda es una de las mejores cosas que hacer en Tailandia. ¿Quieres saber cuáles son los platos que sí o sí tienes que probar? ¡Sigue leyendo! Te cuento algunos de los que probé durante mi viaje por este país del Sudeste asiático.
Confieso que un par de veces al año suelo quedar para comer o cenar en un tailandés en mi ciudad, Barcelona. Pero ¡no es lo mismo! No es que la calidad del restaurante sea mala, ni mucho menos. Es que todo sabe mejor cuando se prueba en su lugar de origen… No hay nada como un auténtico Pad thai en un local junto al Gran Palacio de Bangkok o un plato de Khao Pad en un mercado nocturno. ¡Seguro que enténdeis a qué me refiero! La comida tailandesa además de ser rica y sabrosa, ¡resulta muy económica al cambio! Doble excusa para disfrutar de lo lindo en nuestra Ruta por Tailandia.
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Contenido del artículo
Qué comer en Tailandia: 9 platos típicos tailandeses que tienes que probar
Advertencia: antes de enumerar algunos de los mejores platos de comida típica de Tailandia, tengo que avisar que suelen ser, por lo general, picantes. Al menos para lo que suele estar acostumbrado el paladar español -en mi caso no me gusta para nada-. Si, como yo, detestas el picante, un truco que me salvó la vida, tras varios días de sufrimiento, fue éste: si dices «non spicy» (en inglés) no harán ni caso (comprobadísimo). Hay que decir «Maipet» (como «mi mascota» en inglés), al ordenar tu comida.
¡No viajes a Tailandia sin seguro de viaje!
Aunque en general es seguro viajar a Tailandia, en este país no estamos cubiertos por las prestaciones de la Seguridad Social como en España. Por esos imprevistos que puedan pasar -robos, retrasos, cancelaciones, accidentes, necesidad de atención médica u hospitalización etc.- es necesario contratar un buen seguro de viaje a Tailandia que cubra todos los imprevistos. Yo viajo asegurada con la compañía Heymondo: tiene un chat médico 24 horas en español en la app para consultas, pudiendo hacer viodeollamada. Si lo contratas a través de mi web tendrás un 5% de descuento. Consíguelo aquí:
1 – Pad Thai.
¡El más internacional y plato estrella de la gastronomía tailandesa! Se trata de una comida de influencia china, a base de fideos de arroz estilo wok. Suele llevar huevo, soja, pollo o pescado, brotes de soja, cilantro y cacahuetes. ¡Y está buenísimo! También en versión vegetariana. Durante mi viaje por Tailandia comí muchas veces pad thai, tan recurrente, aunque el que me supo más rico de todos fue en la ciudad de Bangkok, la loca capital tailandesa. En concreto, en un pequeño restaurante de mesas de madera cerca del Gran Palacio, en Tha Suphan Alley. Las buenas reseñas de Google no mienten.
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2 – Rollitos de primavera tailandeses.
No es ningún secreto: los rollitos de primavera se inventaron en China, como tradición culinaria durante la fiesta de la primavera. Desde este país se extendió por Asia, logrando en Tailandia o en Vietnam su propia versión. Hoy es un exitoso entrante que consiste en una masa frita rellena de gambas y verduras como el repollo o la zanahoria, aunque la verdad es que se trata de una receta tan versátil que se puede encontrar con cualquier otra delicia. ¿Quién gusta?
3 – Curry verde.
Otro de los clásicos dentro de la comida típica de Tailandia es el curry verde, el más popular de todos los currys tailandeses y también el más picante (recuerda el «truquito» que dejé al principio del artículo). Su nombre en tailandés es Kaeng khiao wan y lo que le da el sabor y color tan especial es la mezcla de especias que se usa para su elaboración. En cuanto a u origen, lo encontramos en el corazón de Tailandia: Ayutthaya, la antigua capital del reino de Siam. Su ingrediente principal es la leche de coco, a la que se añade caldo de pescado o marisco, galanga (el jengibre azul), comino y cilantro. El color verde lo aportan las hojas frescas de albahaca tailandesa y lima kaffir que se le añade; el picante, de las guindillas verdes tailandesas. Se sirve con un cuenco de arroz blanco, carne de pollo / ternera o pescado. Con tofu en versión veggie. Por cierto que en el país vecino, Laos, ¡también el curry verde es muy tradicional!
4 – Gaeng Daeng o Curry rojo.
Otra variedad de curry tailandés es el rojo, que suele prepararse con verduras -el amarillo suele hacerse para acompañar al pollo y es el menos picante-. También su base es la leche de coco, a la que se añaden zanahorias, cebolla dulce, jengibre,cacahuetes, cilantro y pimientos rojos (lo que le da el color). De nuevo el pollo y el arroz blanco aparecen como la combinación perfecta para otro de los platos tailandeses más habituales. Yo probé los tres (curry rojo, verde y amarillo -variante del indio-) y el que más me gustó, cuando no picaba como un demonio, fue el verde con diferencia.
5 – Som Tum.
El calor húmedo y tropical del Sudeste asiático se combate con refrescantes jugos de fruta y platos fríos como la ensalada de papaya. Se trata de una papaya verde, aún sin madurar, por lo que el sabor no es nada dulce si no más bien ácido, con textura crujiente. Se adereza con lima y chile, por lo que puede resultar muy picante, y arroz blanco para mitigar. La probé en un restaurante de Chiang Mai y no fue de mis platos favoritos de comida típica de Tailandia. Tal vez porque aún no había aprendido lo de «Maipet».
6 – Thai Khao Pad.
Otro básico en la gastronomía de Tailandia que no falla. Se trata de arroz frito con pollo, cerdo y verduras, o con pescado / gambas. Plato al que se suele añadir huevo cocido, cebollas verdes, pepino y tomate picado. Es un plato de influencia china pero con la diferencia de que en Tailandia se prepara con arroz jazmín tailandés.
7 – Sopa Tom Yum.
Puede que con el calor lo que menos apetezca sea una sopa caliente, pero la Tom Yum está considerada como uno de los platos nacionales de Tailandia y es muy popular entre la población local. ¡La toman incluso para desayunar! Su sabor es una mezcla extraña pero rica con un toque agrio y picante, gracias a la galanga, la lima keffir y los chiles tailandeses -lo que le da el picorcillo y el color rojo-. Suele llevar gambas o langostinos y hongos como los champiñones ostra asiáticos. Hay que probarla sí o sí.
8 – Khao Pad Saparod.
Si en tu viaje a Tailandia visitas las famosas islas Phi Phi, hay un plato típico que tienes que probar: el arroz frito con piña y langostinos, servido dentro de la media piña abierta. ¡Una delicia!
9 – Mango Sticky Rice.
Tengo que confesar que este, el postre más famoso que comer en Tailandia, lo probé con reticencias. ¡Y me encantó! Hay quien lo ama y quien lo odia, pero sin duda no deja indiferente. No es otra cosa que una montaña de arroz glutinoso con mango cortado en rebanadas y leche de coco como aderezo. El arroz se sirve templado o caliente en contraste con la fruta y la leche de coco, con lo que la mezcla de texturas y sabor en el paladar resulta sorprendente. Otro postre popular en Tailandia es el helado de durian, a la que llaman «la fruta más apestosa del mundo». ¿Te atreverías a probar?
¿Y para beber?
¿Qué se bebe en Tailandia? Zumos de frutas como la pitahaya, mango o refrescante agua de coco. En cuanto a bebidas alcohólicas típicas de Tailandia, tienen varias cervezas locales como la Chang y en el norte vino de arroz, llamado «sato». Como ya dije al comienzo, «Donde fueres, haz lo que vieres». Degustar la comida de Tailandia, ¡es un maravilloso placer!
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