El mejor buffet del mundo está en Narbona
Patisserie. Fromage. Une coupe du vin… Hay palabras que, irremediablemente, suenan mejor en francés. Como más refinadas o elegantes. Se pronuncian, despacio, recreándolas en el paladar. Y el milagro sucede. Se materializan en exquisitos manjares ante nuestros incrédulos ojos. Si bien suena, sabe aún mejor. Como la suave bechamel que recubre esta deliciosa Coquine Saint Jacques servida a petición en la sección caliente de Les Grands Buffets. Basado en la cocina tradicional francesa y no en la alta gastronomía de lujo, presume de ser el mejor buffet del mundo. Toda una experiencia gastronómica en la sureña ciudad de Narbona. Créeme, si te gustan las experiencias culinarias diferentes, lo tienes que probar.
Coquine Saint Jacques, Les Grands Buffets en Narbona
Nota: te puede interesar este artículo sobre una ruta por la Bretaña francesa en coche.
Contenido del artículo
Les Grands Buffets, cuando comer es un arte.
Empuja esa puerta de cristal y pasa dentro. Antes, te pido que te deshagas de la idea tradicional de «bufet» de hotel de guiris y vacaciones de verano que tenemos en nuestra mente. Esto es otro mundo. Es el planeta de disfrutar con los sentidos. Para empezar, con la vista: vamos a dar una vuelta, a ver qué hay antes de decidirnos… Espero que tengas hambre para hacer frente al despliegue: selección de 45 quesos de toda Francia, el rincón de los mariscos, la zona caliente… Importante: dejar hueco para degustar alguno de los 100 postres caseros, el pasillo perdición de los golosos.
Postres de Les Grands Buffets
Les Grands Buffets en «Master Chef».
Sí, como ya te habrás dado cuenta esto no es un bufet cualquiera. Es el concepto innovador que su creador, Louis Privat, ha desarrollado sumando todos los ingredientes que se pueden encontrar en un buen restaurante francés: presentación, atención exquisita, con productos de primera calidad. Cada zona tiene su propio jefe de cocina, lo que le ha llevado al reconocimiento por parte de chefs con estrellas Michelín. La fama consolidada, el ser escenario de un capítulo del popular reality show de altos fogones «Master Chef». Su ubicación tampoco es casual. Narbona representa el arte de vivir, ese amar la vida a través de pequeños placeres como un buen vino o un bocado delicatessen.
Hay 45 tipos de quesos diferentes en Le Grands Buffets
¿Cuánto cuesta comer en Les Grands Buffets?
Dubitativa, camino con el plato vacío tratando de escoger. La recomendación del queso brie con trufas es un acierto. Ostras frescas de la Bretaña, carabineros, salmón ahumado… Me llevo el mar a la mesa recordando que tampoco está tan lejos: las costas del Mediterráneo se ubican tan sólo a 8 km de Narbona. Bien, y ahora la pregunta clave: ¿Cuánto cuesta comer en Les Grands Buffets? 52,90 euros, bebida aparte. Niños de hasta 6 años gratis; de 6 a 10 años, mitad de precio (26,40€). Los vinos se eligen en la sección de Bodega y los hay desde 2 euros la copa a 30, capricho del consumidor. No es de extrañar que la lista de espera sea de unos dos meses. Por lo tanto, ¡ni se te ocurra presentarte sin haber reservado antes!
Zona caliente de Les Grands Buffets
Alojamiento recomendado en Narbona.
Visité Les Grands Buffets durante un fin de semana que pasé en Narbona. Mi alojamiento fue una encantadora casa tradicional, entre cipreses y viñedos: el Château Catherine de Montgolfier B&B. Sin duda un espacio único ideal para una escapada con amigos y pareja, donde descansar tras patear las calles de Narbona y probar todos (o casi todos) los platos de Les Grands Buffets.
Narbona, la Roma francesa.
¿Hemos venido a Narbona (sólo) a comer? No, de verdad que no… (¿O sí?) Es cierto que Les Grands Buffets ya es motivo suficiente para viajar hasta esta pequeña ciudad francesa, que además está a tiro de piedra de España. Pero si podemos sumar al turismo gastronómico una visita cultural ¡mucho mejor! Tengo que confesar que Narbona me sorprendió gratamente. Coqueta y tranquila, es un placer recorrer su cuidado casco histórico de trazado medieval. Aunque su origen es mucho más antiguo: fue la primera colonia de los romanos en tierras galas, paso estratégico en el camino a Hispania. Este pasado del Imperio de los césares se oculta bajo sus cimientos. Una pequeña parte se puede recorrer por los pasadizos subterráneos del Horreum Romano, antiguo almacén de vino y grano.
Horreum Romano
Pasadizos del Horreum Romano en Narbona
Cerámicas romanas
La catedral de Narbona.
Continuando por este viaje en el tiempo saltamos a la época oscura de las brujas y los cátaros. La tercera catedral más alta de Francia es el símbolo contra la lucha de la herejía, la que protegían las cercanas murallas de Carcasonne. Una de esas hechiceras trata de escapar y emprender el vuelo en el claustro, convertida ahora en gárgola de piedra.
Catedral de Narbona
Interior de la Catedral de Narbona
Torreón de Giles.
Narbona a mis pies desde lo más alto del Torreón de Gilles, con los tejados rojizos y el resplandor del río Aude bajo el sol del otoño. Una mancha azul brilla en el horizonte. Sí, tras las casas y los viñedos allí está el mar. Merece la pena haber subido los 162 escalones. Buena fórmula para abrir el apetito antes de presentarse en Les Grand Buffets.
Vistas de Narbona
El Puente de los Mercaderes.
Las hojas secas se arremolinan en el paseo junto al canal. Nuestros pasos nos conducen hasta el animado mercado de Les Halles donde se dan cita los locales, para comprar verduras kilómetro cero, charlar o degustar un trozo de queso acompañado de un buen vino. Atrás hemos dejado el fotogénico Puente de los Mercaderes, el único puente habitado de Francia, cuya silueta recuerda al más viejo de Florencia.
Paseo de Narbona
Puente de los Mercaderes
La Abadía de Fontfroide.
Lo malo de los días próximos al solsticio de invierno es que las horas se acortan. Un temprano atardecer nos recibe en la Abadía de Fontfroide, envuelta en luces psicodélicas y una música ambiental que le dota de una atmósfera mística, diferente. Ubicada en un paisaje boscoso, a 14 km de Narbona, la visita sensorial al lejano mundo monacal nos deja un poso de paz en el alma. Siento que con este viaje hemos saciado no sólo el estómago; también el espíritu.
Abadía de Fontfroide
Datos prácticos.
Cómo llegar a Narbona: situada en la región de la Occitania, tan sólo 2 horas en tren de Renfe – SNCF la unen con Barcelona, con frecuencia diaria. Desde Madrid parte un tren diario cuyo destino final es Marsella.
Sigue viajando por Francia en el blog:
Agradecimientos: muchas gracias a Les Grands Buffets, la oficina de Turismo de Narbona, el hotel Domain de La Ramade y Tryptic Comunicació por organizarnos un fin de semana perfecto en Narbona para el tercer encuentro anual de la familia de Tu Blog de Viajes.
Maruxaina Bóveda
A estas horas leer sobre Les Grands Buffets es muyyy maligno ¡Genial resumen de un gran encuentro!Un beso!!
cosmopolilla
ja ja ja de verdad qué de cosas ricas ¡un abrazo guapa!
Nautal
¡Que buena pinta tiene todo! Me han entrado ganas de ir a Narbona!! Gracias por compartir tus experiencias. Saludos!!
cosmopolilla
Gracias a vosotros por leerme, un abrazo